أفضل أنواع القهوة العربية
يتم تقديم القهوة السعودية في إناء يدعى “الدلة” وتصاحبها تمور متنوعة.
- تُعد بخلط حبوب البن المحمص مع الماء البارد وتطهى على نار خفيفة، وأحيانًا يُضاف إليها نكهات مختلفة أو سكر.
- القهوة الذهبية الحجازية تُصنع عبر تخمير القهوة مع بهارات كالقرنفل والقرفة والهيل حتى تكتسب لونها الذهبي.
- القهوة اليمنية، المعروفة بجودتها العالية، تضمن عدة أنواع مثل قهوة القشر التي تُشرب مساءً وتُحضر من قشور ثمار البن.
- هناك كذلك القهوة البيضاء التي تُحمص على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على لونها الفاتح، وتشبه بطعمها طعم الجوز مع بعض الحمضية والمرارة، يُعدها اليمنيون كذلك كقهوة صباحية بإضافة الزنجبيل والسكر.
- في سوريا، تُحضر القهوة بإضافة كمية كبيرة من الماء مقارنة بالأنواع الأخرى، تُغلى مع السكر ثم يُضاف البن بنسب محددة وتُترك لتنضج على النار.
- القهوة اللبنانية تمزج البن الفاتح والداكن وتُعد في “ركوة” وتُصب مباشرة في الفنجان.
- القهوة الأردنية، أو قهوة السادة، تُبرز الاحترام وتجمع الناس، وتُحضر مع الهيل.
- القهوة المغربية تعشق فيها التوابل، وتُذاب ملعقة من القهوة في كوب من الحليب.
- تتميز القهوة التركية بانتشارها ويُضاف إليها البن المطحون بعد غليان الماء مع السكر.
- القهوة الخضراء تُحضَّر من حبوب البن غير المحمصة وتُغلى في الماء لفترة من الزمن.
- القهوة المرة تُقدم في فلسطين، خاصة في الصباح، وتُصب من إناء نحاسي.
- القهوة الشمالية معروفة بلونها الداكن وغالباً ما تُقدم مع التمر، مع إمكانية إضافة الحليب المبخر.
خصائص القهوة العربية المميزة في السعودية
تتمتع القهوة العربية في المملكة العربية السعودية بمذاق استثنائي وعميق، وذلك بفضل أساليب التحميص والتحضير المميزة التي تُستخدم.
يشكل تناول هذه القهوة في المملكة فرصة للغوص في أعماق التقاليد الثقافية، حيث يمكن للزوار احتساء هذا المشروب في الأماكن الشعبية والاسترخاء وسط أجواء تحاكي التراث العربي الأصيل.
كما تحظى القهوة العربية بمكانة رفيعة في الثقافة السعودية قيمتها تتجاوز كونها مجرد مشروب، إذ تُعتبر رمزًا للكرم والترحيب، وهي جزء لا يتجزأ من الإرث الثقافي العريق.
طُرق تحضير القهوة العربية في السعودية
أولًا/ القهوة العربية.
لتحضير فنجان من القهوة العربية الأصيلة تحتاج إلى الآتي:
– ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة العربية.
– ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
– ثلاثة أكواب من الماء.
– قليل من الزعفران، تقريباً ملعقة متوسطة.
– ثلاث حبات من القرنفل.
طريقة تحضير
- ابدأ بوضع الماء في وعاء على النار حتى يبدأ بالغليان.
- عندما يغلي الماء، أضف القهوة العربية وحركها جيداً.
- اترك الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة تقارب الربع ساعة.
- عقب ذلك، ارفع الوعاء عن النار واترك القهوة تهدأ قليلاً.
- في وعاء آخر، اخلط الزعفران والهيل المطحون.
- صب القهوة المصفاة على هذا الخليط لإزالة أي شوائب.
- غطي القهوة لمدة دقيقتين لتندمج النكهات جيداً ثم تكون جاهزة للتقديم.
ثانيًا/ القهوة العربية الأصيلة:
المكونات:
– ثلاث ملاعق من القهوة العربية.
– كوب واحد من الماء.
– ملعقتان من الهيل المطحون بشكل ناعم.
– ملعقة من الهيل بقوام خشن.
خطوات التحضير:
1. احضر وعاءً واسكب به الماء، ضعه على النار ليسخن.
2. عندما يبدأ الماء بالسخونة، أضف القهوة العربية إلى الوعاء وقلب الخليط جيدًا.
3. اترك الخليط حتى يغلى مرة أخرى على نار خفيفة، ثم أضف الهيل الخشن.
4. دع القهوة تغلي مجددًا لتتحد النكهات جيدًا.
5. بعد الغليان، أزل الوعاء من على النار واتركه جانباً ليبرد لمدة دقائق.
6. صفِّ القهوة لإزالة بقايا الهيل الخشن واسكبها في الفناجين.
7. أضف ملعقتين من الهيل المطحون الناعم إلى الفناجين لتعزيز الطعم.
هذه الطريقة تضمن لكم قهوة عربية ذات مذاق رائع ونكهة الهيل المميزة.
