السمسم للتسمين في اسبوع
تمتاز بذور السمسم بكونها مصدرًا ثريًّا بمجموعة فيتامين ب وفيتامين هـ الذي يقاوم الأكسدة، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الزنك، والنحاس، والسيلينيوم، والحديد.
إضافة إلى ذلك، تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب، وتتوافر هذه الأحماض بكثرة في زيت السمسم.
كما تعد بذور السمسم مصدرًا للسعرات الحرارية حيث يحتوي 10 غرامات منها، أو ما يُعادل ملعقة كبيرة، على 57.6 سعرة حرارية.
لذا، يمكن أن يسهم إدراج السمسم في النظام الغذائي في زيادة الوزن بشكل صحي ومستدام، خاصة إذا ما تم زيادة من 300 إلى 500 سعر حراري يوميًا على إجمالي السعرات التي يحرقها الجسم.
وصفات السمسم للتسمين
يمكن الاستعانة ببذور السمسم كمكون فعال في زيادة الوزن عند إدخالها في تحضير مجموعة من الأطباق الغذائية.
من بين هذه الأطباق، يظهر الدمج بين السمسم والحلبة، وكذلك مزج السمسم مع العسل أو الزبادي لخلق وجبات تساهم في زيادة الكتلة الجسدية. ها هنا لمحة عن طريقة تحضير وجبة تحتوي على السمسم والعسل:
يلزم لهذه الوجبة مقادير معينة تشمل 220 غرامًا من العسل جنبًا إلى جنب مع كمية مماثلة من بذور السمسم. كما يضاف إلى المزيج رشة من الملح وبرش ليمون من حبة متوسطة الحجم لتعزيز النكهة.
طريقة التحضير
- لتحضير هذه الوصفة، يُبدأ بتحميص بذور السمسم على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد ذلك، يتم وضع العسل في مقلاة منفصلة ويرفع على النار حتى يبدأ بالغليان وتظهر فقاعات على سطحه.
- يُضاف قليل من الملح إلى العسل ثم تُدخل بذور السمسم المحمصة إليه.
- الخطوة التالية تشمل خفض الحرارة إلى معتدلة والتحريك المستمر بملعقة خشبية لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح الخليط غامق اللون دون أن يحترق.
- من ثم، يُرفع عن النار ويُضاف إليه برش الليمون مع التحريك المستمر.
- في النهاية، يُصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة قياس 22 سم ويُفرد بالتساوي باستخدام الملعقة.
- يُترك الخليط لمدة حوالي 20 دقيقة ليبرد، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة يسهل تناولها.
وصفة السمسم والحليب
يمكن استخدام خليط السمسم مع الحليب في تحضير مشروب يساهم في اكتساب الوزن. يتم ذلك من خلال الخطوات التالية لتحضير المشروب:
- أولاً، يُنقع كوب من بذور السمسم لمدة تتراوح بين ساعتين وأربع ساعات.
- ثم يُضاف إلى السمسم المنقوع ثلاثة أكواب من الماء.
- لإضفاء نكهة مميزة، يُستخدم ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا المطحونة وملعقة صغيرة من شراب القيقب.
- ولتعزيز الطعم، يُمكن إضافة قليل من ملح البحر حسب الرغبة.
- تُمزج جميع هذه المكونات جيداً للحصول على مشروب غني، يُساعد على زيادة الوزن بطريقة صحية.
طريقة التحضير
- ابدأ بنقع بذور السمسم ثم قم بتصفيتها وغسلها جيداً.
- ضع هذه البذور في جهاز الخلاط، وأضف الماء إليها، ثم امزجهما معاً بقوة حتى تحصل على خليط كريمي القوام.
- بعد ذلك، قم بتصفية هذا الخليط في وعاء كبير لفصل اللب عن السائل.
- اغسل الخلاط جيداً قبل إعادة استخدامه، ثم اعد خلط السائل فيه مرة أخرى، مع إضافة الفانيلا وشراب القيقب لإعطاء نكهة مميزة.
- اخلط المكونات حتى تتجانس تماماً.
- أخيرًا، اسكب المزيج في حاوية محكمة الإغلاق واحفظه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً.
